Пицца с шампиньонами и сыром - очень простое и доступное сочетание продуктов для белой пиццы, т.е. пиццы без помидоров. Зачем так делать? Ну, в принципе, это просто баловство для гурманов, для тех, кому хочется чего-то особенного и необычного. Что-то вроде яичницы, у которой желток и белок отдельно. Белая пицца с шампиньонами и сыром - этакое изящное "круто-круто-пальцы гнуты", и "я не такая, как все, мне нужно ОСОБЕННОЕ". С другой стороны, в реальности комбинация не слишком претенциозная, ее вам и любая пиццерия легко сделает, и дома заварганить тоже можно, т.е. в ресторане или в гостях вы голодным не окажетесь, даже если скажете, что вы больше любите пиццу с шампиньонами без помидоров.
Пока греется духовка (у меня - до 300 С), трем сыр на терке. Если моцарелла мягкая, ее мелко режем.
Шампиньоны ни в коем случае не моем, а обтираем сухой тряпкой или обмахиваем грибной щеткой, а потом стругаем как можно тоньше.
Когда духовка прогрелась, тонко раскатываем тесто для пиццы.
Посыпаем его сыром. Не перепутайте порядок слоев, в данном случае это важно. Тут же сыпем соль и орегано.
Полностью и очень густо покрываем всю поверхность пиццы шампиньонами. Не бойтесь, что сыра не видно - в процессе приготовления грибы сильно скукожатся, он проявится.
Выпекаем пиццу на верхнем уровне духовки, помня при этом, что она без помидоров, т.е. жидкости на ней меньше. Такая пицца требует меньше времени на выпекание, чем обычная. При температуре 300 С я держу нормальную пиццу 6 минут, эту - 5. На 250, думаю, будет 6-7 минут.
Вот такая получилась наша пицца с шампиньонами и сыром. От тонко нарезанных шампиньонов - совсем другие вкусовые ощущения, чем от толстой нарезки. Они ласкают и щекочут вкусовые рецепторы.
Угощайтесь!
Пицца с шампиньонами
Ингредиенты
Для теста: 300 г муки, 10 г дрожжей, 10 г сахара, 3 столовые ложки оливкового масла, 200 мл воды, соль.
Для начинки: 120 г сыра моцарелла,120 г шампиньонов, 120 г бекона, 30 г оливок, 20 г томатной пасты.
Способ приготовления
Смешайте дрожжи с сахаром, разведите в воде. Добавьте муку, масло. Посолите, замесите некрутое тесто. Разделите на две равные части. Раскатайте одну часть. Выложите на противень, предварительно смазанный маслом, нанесите на всю поверхность теста томатную пасту ровным слоем.
Нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, сыр, бекон. Выложите на тесто слоями грибы, мясо, оливки и последним слоем сыр.
Раскатайте вторую порцию теста, накройте основу с начинкой, защипните края.
Поставьте выпекаться в предварительно нагретую духовку, выпекайте при температуре 180 °C 40 минут.
Из книги 1000 лучших рецептов пиццы автора Семенова НатальяПИЦЦА ЧЕСНОЧНАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ ИнгредиентыДля теста: мука - 200 г, дрожжи - 10 г, сахар - 0,5 ч. ложки, растительное масло - 1 ст. ложка, соль.Для начинки: отварное филе цыпленка - 300 г, помидоры - 200 г, консервированные шампиньоны - 200 г, майонез - 6 ст.
Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей ПавловичПИЦЦА С МОРКОВЬЮ И ШАМПИНЬОНАМИ ИнгредиентыДля теста: цельное молоко - 0,6 стакана, пшеничная мука - 250 г, порошкообразные дрожжи - 18 г, растительное масло - 2 ст. ложки, соль на кончике ножа.Для начинки: шампиньоны - 100 г, красная консервированная фасоль -
Из книги Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей ПавловичПицца с морковью и шампиньонами ИнгредиентыДля теста: 0,6 стакана молока (цельного), 250 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, 2 ст. л. растительного масла, соль на кончике ножа. Для начинки: 100 г шампиньонов, 50 г красной консервированной фасоли, 50 г белой
Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина АринаПицца с мидиями и шампиньонами Ингредиенты:1 основа для пиццы, 150 г консервированных мидий, 100 г майонеза, 3 шампиньона (крупных), 2 помидора, 100 г сыра (любого), 2–3 веточки базилика, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Основу для пиццы смазать
Из книги Лучшие рецепты. Овощная и грибная пицца автора Кашин Сергей ПавловичПицца с шампиньонами Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 400 г шампиньонов, 4 ст. л. растительного или сливочного масла, 4 луковицы, 4 ст. л. тертого сыра, 1 пучок зелени петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу Всё очень просто!На противень выложить тонким
Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей ПавловичПицца с шампиньонами и ветчиной ИнгредиентыДля теста: 230 г пшеничной муки, 0,8 стакана питьевой воды, 18 г порошкообразных дрожжей, 4 столовые ложки рафинированного растительного масла, ? чайной ложки соли.Для начинки: 120 г шампиньонов, 150 г ветчины, 1 луковица, 100 г
Из книги Микроволновка. Лучшие закуски автора Кашин Сергей ПавловичПицца с морковью и шампиньонами ИнгредиентыДля теста: 0,6 стакана молока (цельного), 230 г пшеничной муки, 18 г порошкообразных дрожжей, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, соль на кончике ножа.Для начинки: 100 г шампиньонов, 50 г красной фасоли
Из книги Лучшие рецепты. Пицца с мясом автора Кашин Сергей ПавловичПицца с сервелатом и шампиньонами Ингредиенты: 1 основа для пиццы, 200 г сервелата, 150 г шампиньонов, 100 г сыра (любого), 3 помидора, 1 луковица, 1 столовая ложка майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, соль.Способ приготовления: Колбасу нарезать
Из книги Лучшие рецепты. Пицца с рыбой и морепродуктами автора Кашин Сергей ПавловичПицца с сервелатом и шампиньонами Ингредиенты: 1 основа для пиццы, 200 г сервелата, 150 г шампиньонов, 100 г сыра (любого), 3 помидора, 1 луковица,1 столовая ложка майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, соль. Способ приготовления: Колбасу
Из книги Мультиварка. Несладкая выпечка автора Кашин Сергей ПавловичПицца с ветчиной и шампиньонами Ингредиенты Для теста:300 г муки, 30 г дрожжей, 70 мл растительного масла, соль, вода. Для начинки:500 г ветчины, 400 г шампиньонов, 150 г сыра (любого, тертого), 3 зубчика чеснока, 3 луковицы, черный молотый перец. Способ
Из книги Лучшие рецепты. Закрытая пицца автора Кашин Сергей ПавловичПицца с мидиями и шампиньонами ИнгредиентыДля теста: 240 г муки,20 г сливочного сахара,10 г дрожжей,250 мл молока.Для начинки: 230 г шампиньонов,200 г мидий (консервированных),130 г ветчины,100 г сыра (любого, твердых сортов),30 г кетчупа,1 луковица.Способ приготовленияЗамесите
Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия ВладимировнаПицца с шампиньонами и сыром Ингредиенты для теста200 г пшеничной муки, 100 мл молока, по 3 столовые ложки сливочного и растительного масла, соль.Ингредиенты для начинки400 г свежих шампиньонов, 130 г сыра, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, черный молотый перец,
Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья ВладимировнаПицца с шампиньонами Ингредиенты Для теста:300 г муки, 10 г дрожжей, 10 г сахара, 3 столовые ложки оливкового масла, 200 мл воды, соль. Для начинки:120 г сыра моцарелла,120 г шампиньонов, 120 г бекона, 30 г оливок, 20 г томатной пасты. Способ приготовления
Из книги автораПицца «Каприччиоза» с шампиньонами Для теста:? 250 г муки? 20 г свежих дрожжей? 2 яйца? 3 ст. л. растительного масла? 1 ст. л. сахара? 0,5 ч. л. соли? 200 мл молокаДля начинки:? 400 г ветчины? 300 г свежих шампиньонов? 5 помидоров? 4 ломтика твердого сыра? 1 зубчик чеснока? 3 ст. л.
Из книги автораПицца с шампиньонами и сыром Ингредиенты400 г муки, 20 г дрожжей, 200 г шампиньонов, 100 г сыра, 1 луковица, 1 столовая ложка майонеза, 4 столовые ложки растительного масла, 10 г сливочного масла, перец, соль.Способ приготовленияРазвести дрожжи в 200 мл теплой воды и оставить на 15
Из книги автораПицца с креветками и шампиньонами Ингредиенты1 основа для пиццы, 150 г креветок, 100 г майонеза, 2 помидора, 3 крупных шампиньона, 100 г сыра, 2–3 веточки базилика, соль.Способ приготовленияПомидоры вымыть и нарезать кружочками. Основу для пиццы смазать майонезом и оставить на
Пицца – это само по себе очень популярное блюдо во многих странах, не говоря уже о её родине – Италии. Какие её виды вы знаете?
Конечно, первой на ум приходит пицца с пепперони, свежими шампиньонами, курицей, сыром…
Эти продукты отличнейшим образом сочетаются с тестом на дрожжах и томатным соусом.
В данной статье я расскажу о том, как в домашних условиях приготовить какой-либо сытный рецепт пиццы с шампиньонами и колбасой.
Каждый рецепт – своеобразное искусство. Которым, к слову, может овладеть абсолютно каждый любитель хорошо покушать.
Чтобы ваша приготовленная в духовке пицца с маринованными вкусными шампиньонами не получилась в итоге какой-то сухой, кислой или пресной, важно знать несколько полезных основ:
Пицца с шампиньонами или с любой другой основной начинкой каждый раз будто другая. Экспериментируйте с рецептами пиццы и найдёте “свой” уникальный!
Состав пиццы с маринованными шампиньонами:
0,35 килограмм пшеничной муки; 0,2 литра обычной воды; 10 грамм сухих дрожжей; до 3-х грамм соли; 80 миллилитров растительного масла всего (20 миллилитров уйдёт на соус); 0,4 килограмма хороших помидоров; 2 зубчика чеснока; 75 грамм репчатого лука; 0,3 килограмм грибов; 10 грамм сушеного базилика; 100 грамм моцареллы.
Рецепт пиццы с маринованными и колбасой:
Простая пицца с маринованными шампиньонами готова! Приятного аппетита!
Пицца и её состав:
0,3 килограмма пшеничной муки; 80 миллилитров оливкового масла; 125 миллилитров обычной воды; соль по вкусу; 100 грамм лука; 50 грамм зелени; 25 грамм покупного кетчупа; 50 грамм бескостных оливок; 0,2 килограмма болгарского перца; 0,3 килограмм грибов; 120 грамм твердого сыра; 25 грамм сливочного масла.
Пицца со свежими шампиньонами и то, как её приготовить:
Вкуснейшая пицца готова! Приятного аппетита!
Это наиболее известный вид выпечки, но, чтобы пицца с колбасой получилась для вас ещё вкуснее, можете по вкусу добавить перца, смешать покупной кетчуп с майонезом и добавить любые другие ингредиенты. Удачи в создании данного рецепта с фото!
Пицца с колбасой и полезными грибами состоит из:
0,32 килограмма пшеничной муки; 50 миллилитров оливкового масла; 20 грамм прессованных дрожжей; 150 миллилитров обычной воды; 20 грамм песочного сахара и соль по вкусу; 50 миллилитров кетчупа; 0,2 килограмма помидоров и столько же шампиньонов; 50 грамм колбасы салями и столько же бескостных оливок; 100 грамм твердого сыра.
Как приготовить сытную выпечку с колбасой и грибами:
Популярная пицца с колбасой и грибами готова! Приятного аппетита!
Такая пицца очень сытная и вкусная, потому ей можно запросто перекусить в обед или сделать лёгкий завтрак, одновременно и не слишком перегружая желудок.
Вкуснейшая куриная пицца состоит из:
0,2 килограмма пшеничной муки; 2 грамма соли; 5 грамм сухих дрожжей; 120 миллилитров обычной воды; 30 миллилитров растительного масла; 100 грамм лука; 0,2 килограмма шампиньонов и столько же куриного филе; 50 миллилитров майонеза; 50 грамм сливочного масла; 0,2 килограмма хороших помидоров; 100 грамм любого сыра.
Пицца и как её приготовить:
Пицца готова! Приятного аппетита!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин
Пицца – популярное в России блюдо. Оно пришло к нам из Италии, и нет предела вариациям его приготовления. Ее можно приготовить с или с , а можно приготовить , рецепты существуют на любой вкус. Пицца послужит прекрасным угощением во время пикника на природе или за праздничным семейным ужином. Мы сегодня предлагаем узнать, как готовится пицца с грибами и колбасой.
Для теста:
- сливочное масло – 50 г,
- сметана -100 г,
- мука -250 г,
- сахарный песок – половина ложки (чайной),
- растительное (рафинированное) масло – 3 столовых ложки,
- соль – половина ложки (чайной),
- сода - на кончике ножа.
Если тесто после замеса не будет мягким, добавить немного молока
Начинка:
- колбаса – 150 г,
- грибы – 75 - 150 г,
- соль – на кончике ножа (для грибов),
- растительное (рафинированное) масло - 1 ложка (чайная),
- кетчуп – по вкусу, но не менее 1 столовой ложки,
- зелень (петрушка, укроп и др.) – 25 г,
- помидоры – не более одного, среднего размера,
- майонез – 1 ст.ложка,
- сыр- 150 г.
Как приготовить с фото пошагово
Муку смешать со сметаной и сливочным маслом, разминая руками. Добавить соду, сахарный песок, соль, растительное (рафинированное) масло, и хорошенько вымешивать тесто до готовности (до однородной консистенции). Если тесто недостаточно мягкое, необходимо добавить молока. Замешенное тесто должно выстоять при комнатной температуре приблизительно 20 минут. В это время можно заняться приготовлением начинки для пиццы.
Мелко нарезанные грибы пассеровать на растительном масле, до исчезновения влаги. Перед окончанием пассеровки немного посолить.
Колбасу нарезать кубиками.
Сыр для пиццы натереть на терке (крупной).
Раскатать подготовленное тесто.
Уложить тесто на форму (дно формы смазать растительным (рафинированным) маслом). Смазать тесто кетчупом.
Посыпать зеленью (1/3 часть зелени не использовать, пригодиться позже). Уложить слоем кусочки колбасы.
Следующий слой - пассерованные грибы.
Нарезать помидор кружочками (толщина кружочка 0,3 - 0,5 см). Выложить слой из помидора. Посыпать его оставшейся зеленью.
Последним, верхним слоем уложить сыр, который, затем, осторожно смазать майонезом. Сформированную пиццу поместить в духовку, выпекать 40 минут при температуре 180◦С. Пицца с колбасой и шампиньонами готова! Выкладываем на блюдо, любуемся аппетитной закуской и приглашаем всех к столу.
Приятного аппетита!
Советы и уточнения:
1. При вымешивании тесто не должно быть липким или излишне крутым. Когда тесто получается крутым, в него добавляется молоко.
2. Грибы могут быть сырые или замороженные, шампиньоны или опята. Если грибы сырые – их понадобиться 150 г, если сваренные и замороженные -75 г.
3. Зелень допустимо использовать любую: свежую, замороженную, сушеную.
4. Колбаса, предпочтительней, полукопченая, но может быть и копченая, и вареная, а также в сочетании: одного, двух или трех видов.
5. Помидоры выделяют влагу, поэтому нужно равномерно распределить нарезанный кружочками помидор по всей пицце.
Грибная пицца – это излюбленное блюдо многих людей, которое получается особенно вкусным и аппетитным. Когда-то такая выпечка была распространенной едой итальянских бедняков – сегодня же она считается популярной среди ценителей домашних мучных изделий. И это правильно, ведь рецепт приготовления пиццы с грибами достаточно простой, зато в результате можно получить отличную закуску, которую будет не стыдно преподнести к столу. Многие в настоящее время привыкли заказывать пиццу, чтобы не тратить время на ее приготовление. Однако домашняя выпечка получается намного вкуснее магазинной, ведь в нее можно положить любимые вами ингредиенты, начиная от мясных продуктов и заканчивая соусами. Пицца с грибами, рецепт которой известен многим современным хозяйкам, при правильном приготовлении получится мягкой, сочной и невероятно вкусной. Кроме того, такое блюдо смогут приготовить даже молодые хозяюшки, не знающие всех тонкостей и нюансов приготовления.
Грибная начинка для пиццы славится в наше время, ведь данный ингредиент придает ей особый вкус, мягкость и нежность. Стоит отметить, что грибы для приготовления изделия можно брать любые:
От вида грибов напрямую зависит вкус готового мучного изделия, поэтому выбирать данный ингредиент нужно тщательно. Опытные повара советуют готовить пиццу с белыми грибами, рецепт которой известен многим своим нежным и приятным вкусом. Однако пицца с шампиньонами и сыром получается ничуть не хуже, ведь этот гриб также наделен прекрасными вкусовыми качествами.
Готовить такой рецепт можно не только в качестве домашней закуски, но также и на праздничный стол, ведь блюдо получается «на загляденье»: мягкое, аппетитное, сочное. По желанию его можно разнообразить собственными ингредиентами, которые придадут кушанью дополнительную нотку вкуса.
Традиционно начинка для пиццы с грибами содержит в своем составе колбасу и сыр, однако ее можно дополнять иными продуктами, которые придадут выпечке отличный вкус. К ним относятся:
Если вы не сторонник магазинной еды, попробуйте самостоятельно приготовить такую выпечку, тем более что требуемые для нее продукты вполне доступны.
Сегодня известна масса рецептов пиццы, каждый из которых отличается приготовлением теста и начинки. Классический рецепт данного блюда представляет собой тонкую лепешку, сделанную из воды, муки, масла, соли и дрожжей, на которую выкладываются соус и начинка. Однако сегодня такое тесто практически не готовят: чаще всего в него добавляют кефир, сметану, молоко или простоквашу, чтобы сделать вкус выпечки более нежным и воздушным. И это правильно, ведь молочные продукты способны разнообразить любое тесто, при этом делая его мягким и сочным.
Традиционная начинка включает в себя колбасу, сыр, соусы и грибы. Поэтому приготовление грибной пиццы в настоящее время отличается особым успехом. По желанию рецепт дополняется свежими помидорами, придающими блюду особый пикантный вкус.
В Италии пиццу с грибами и сыром принято подавать в горячем виде, предварительно разрезав на небольшие кусочки. Едят выпечку руками, тем более если она готовилась в особой печи. Сегодня же пицца с шампиньонами и колбасой получается вкусной как в горячем, так и в холодном виде, кроме того, при правильном приготовлении она не будет разваливаться и терять форму.
Стоит отметить, что рецепт пиццы с грибами – это одно из немногих блюд, с которым можно смело экспериментировать, добавляя любимые вами продукты в начинку. В таком случае выпечка получится особенно вкусной, а вы со временем сможете создать собственный вариант приготовления.
Важно заметить, что с грибами сочетаются многие продукты, поэтому, выбирая рецепт, нужно обращать внимание только на общий состав блюда, по которому можно будет приблизительно понять вкус готовой выпечки. Особенно хорошо с грибами сочетаются:
При этом неважно, какой вид грибов будут использовать при приготовлении: опята или шампиньоны, – ведь после выпекания пиццы большинство из них получаются одного вкуса.
Важно: данный рецепт можно назвать универсальным, так как употреблять его разрешено даже людям, следящим за питанием или соблюдающим диету. В таком случае часто готовится постная пицца с грибами, в которую добавляется мало соли и вредных продуктов, а именно: колбасы, соусов, майонеза и соленых огурцов. Вместо этого рецепт содержит в себе грибы, сметану, зелень, помидоры, мясо и сыр, которые не считаются вредными для здоровья, а также прекрасно сочетаются друг с другом. Также пицца постная с грибами готовится и для детей.
Прежде чем задаваться вопросом, как приготовить пиццу, нужно понять, с какими именно грибами выпечка получится вкуснее всего:
В любом случае при выборе рецепта стоит обращать внимание на вид грибов, ведь от него зависит весь вкус блюда.
Сделать пиццу вкусной и полезной можно, соблюдая некоторые советы, благодаря которым блюдо получится вкусным и особенно аппетитным:
При соблюдении этих советов пицца-жульен получится потрясающе вкусной и аппетитной.
Чтобы приготовить выпечку, нужно заранее подготовить необходимые ингредиенты, к которым относится:
Для начинки понадобится:
Начинать готовить пиццу-жульен нужно с теста. Вливаем в кастрюлю воду, кладем дрожжи, сахар, масло и соль, после чего добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть однородным и не особо крутым. Затем ставим его в теплое место, чтобы тесто поднялось.
Теперь делаем соус: соединяем майонез с кетчупом, добавляем травы и хорошо перемешиваем.
Перец промываем и удаляем семена, после чего режем полукольцами.
Тесто выкладываем на противень и слегка разравниваем, не забыв оставить края. Затем промазываем его соусом и выкладываем поверх перец, сыр и мелко порезанные шампиньоны. Сыр стоит потереть на терке.
После этого ставим противень в духовку на 25 минут (температура 180 градусов).
Вот и все. Приготовленная пицца подается к столу в горячем виде. Правильно сделанная выпечка получится настолько вкусной, что на нее непременно позавидует любая пиццерия.