Консервирование салатов с рисом имеет свои особенности. Соблюдение несложных правил позволит заготовить невероятно вкусные блюда, которые в зимнее время окажутся как нельзя кстати. Очень вкусный салат с рисом на зиму – это сытное, полноценное блюдо, которое к тому же и насыщенно витаминами. А их так не хватает зимой.
Аромат этого блюда настолько насыщенный, что только откроешь баночку и аппетит разгорается. Вкусное и питательное блюдо как нельзя кстати окажется в тех случаях, когда времени на готовку абсолютно нет.
Консервирование зеленых помидоров для многих хозяюшек кажется очень сложным. К тому же далеко не всем такая заготовка приходится по вкусу. Но не в случае консервирования их с рисом. Это удивительно вкусный гарнир, который и приготовить очень просто.
Необычное, но удивительно вкусное сочетание риса и капусты непременно вызовет фурор среди гостей. Весьма сытное, с приятной кислинкой блюдо помогает быстрее подготовиться к любому празднику, при этом стол будет намного красочнее, чем со стандартным картофелем.
Важно! Салат может быть, как совсем острым, так и очень жгучим. В зависимости от личных предпочтений количество перчика можно увеличить или же вовсе от него отказаться. Добавление же зелени сделает его более ароматным и по-летнему свежим.
Необычный, немного пикантный салат с добавлением фасоли может использоваться и в виде изысканного гарнира, и в виде роскошной закуски. С приятной остротой и удивительным чесночным ароматом он может вызвать лишь восхищение.
Совет: в зависимости от желаемого результата можно изменить количество необходимого томата. Уменьшив его блюдо будет густым, а если добавить из больше – рис окажется в весьма оригинальной томатной заливке и больше будет походить не на гарнир, а на соус.
Рис, в сочетании с такими овощами, как баклажаны и кабачки – это невероятно вкусное блюдо. Его и салатом то назвать сложно, ведь это может быть и полноценный завтрак, а не просто закуска. К тому же питательный, полезный и ароматный.
Салат с кабачками на зиму с рисом имеет особую ценность. Они не только безумно вкусные, но и полезные. Да и очень удобно время от времени сделать себе праздник, не стоять у плиты, а просто открыть баночку с таким вот шедевром и плотно поесть. А если учесть, что консервация такого продукта производится достаточно быстро и просто, то этой заготовке вообще цены нет.
Рецептов приготовления салатов с рисом на зиму по интернету ходит разных много. Как всегда подгоняю рецепты под себя. Поэтому рецепт моего салата таков:
На 3 килограмма помидор потребуется (вес указан обработанных продуктов):
Приготовление:
Прежде всего готовлю овощи: мою, чищу. Режу все произвольно, как удобно. Морковь натираю на крупной терке. Помидоры режу дольками. Кому не нравятся шкурки от томатов в салате, то можно использовать мясорубку. Замачиваю рис в холодной воде и отставляю в сторонку.
В подходящую посуду, я использую тазик, наливаю стакан растительного масла и ставлю на плиту. Как только прогреется, добавляю нарезанный лук и припускаю его до легкого приятного лукового аромата. Добавляю тертую морковь и тут же всыпаю сахар и соль, перемешиваю и закрываю крышкой. Как только морковь пустит сок, а это произойдет минут через 10-15, добавляю болгарский перчик и снова все перемешиваю. Через 10-15 минут можно добавить помидоры и потушить минут 20. Теперь настала очередь риса, промываю его и добавляю в готовящийся салат, аккуратненько перемешиваю.
Мы любим погуще, поэтому я всегда использую 1.5 стакана риса. Правда потом нужно тщательнее следить за содержимым и чаще перемешивать. Так вот, однажды мне не хватило риса для салата, остался всего 1 стакан, поэтому я добавила дополнительно еще и 0.5 стакана гречки. И этот салат мне понравился больше, чем с одним рисом. Поэтому теперь я специально использую такую смесь круп. Гречка придала этому салату неповторимый ореховый привкус.
Так вот, после добавления стакана риса через 10 минут я добавляю ещё половинку стакана гречки и все тщательно перемешиваю и слежу, чтоб не пригорело. Убавляю огонь и довожу до готовности примерно минут 20, пробую готовность на зуб. Приправ в этот салат я почти никогда не кладу. Он и так вкусный. Вы можете добавить по вашему вкусу перец, петрушку и лавровый лист.
В конце добавляю десертную ложку уксусной эссенции, тщательно и осторожненько перемешиваю и закатываю в простерилизованные, еще горячие сухие банки. Переворачиваю крышками вниз на газетку и хорошенько укутываю. Жду, когда остынет, подписываю и опускаю в погреб на хранение. Выход примерно 7 банок емкостью 700-600 граммов.
Если салат планируется кушать в скором времени, уксус добавлять не обязательно, вполне хватит кислоты, которая находится в томатах.
Попробуйте приготовить салат с рисом на зиму по моему рецепту с добавлением гречки. В комментариях поделитесь впечатлениями и собственными рецептами этого салата.
Хорошего вам здоровья и приятного аппетита!
Вспоминая закатку продуктов на зиму вместе с наслаждением от ароматного компота, приходит на ум мысль о том, насколько это трудоемкий процесс. Приготовить же салат с рисом на зиму не составит труда даже самой юной хозяйке.
В состав салата входят всем привычные с детства овощи: перец, лук, морковь, томаты. За много лет хозяйки придумали массу вариаций данного блюда: от самых простых салатов, до пикантных, остреньких блюд.
Рис является универсальным продуктом, который мы кладем в сладкие блюда, супы, каши и салаты. Для нашего салата пойдет любой рис, но длинозернистый имеет более эстетический вид в готовом блюде. Кроме того рис выступает абсорбентом, выводя вредные вещества и заботясь о вашей фигуре.
Сок с розовых томатов нежней. Также с помощью томатов можно «подкрасить» наш салатик в желтый или оранжевый цвет, озадачив друзей!
Обычный салат с рисом своего приготовление станет зимой прекрасным дополнением к привычному рациону зимой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Часто зимой, во время застолья, хочется чего-то остренького и привычного. В таком случае вас выручит рисовый салатик с кабачком и острым перчиком.
Ингредиенты:
Приготовление:
Томаты бланшируем, снимаем кожицу. Морковь чистим, нарезаем крупно. Кабачки чистим, удаляем семена. Морковь, томаты, кабачок перетираем на пюре в блендере либо мясорубке. Красиво нарезаем перчики, моем рис.
Обжариваем перец, вливаем пюре. Добавляем соль, сахар, чеснок и тушим 37-40 минут до готовности.
Банки обдать кипятком и заполнить салатом.
Салат с рисом на зиму целесообразней готовить в широкой кастрюле с толстым дном. Это поможет избежать пригорания.
Любите аромат специй: лавровый листик, гвоздику? Тогда это волшебство именно для вас.
Ингредиенты:
Приготовление:
Займемся приготовлением салата с подготовки овощей. Все овощи очищаем. Если вам попались старые кабачки, то срежьте шкурку и вычистите семена - это сделает салат нежней. Морковь необходимо натереть на терке.
Сложить все овощи в кастрюльку и тушить час на медленном огне. Добавить промытый рис и тушить еще полчаса, влить уксус, перемешать.
Готовый салат раскладываем по баночкам, стерилизуем 20 минут и закупориваем крышками, лучше винтовыми.
На выходе будет примерно пять литров ароматного, нежного зимнего салата с рисом.
В этом салате уксус практически не слышен. Салат - очень нежная палочка выручалочка каждой хозяйки.
Ингредиенты:
Приготовление:
На ночь замочить рис либо же просто отварить его до полуготовности. Налить в казан масло, насыпать соль/сахар и довести до кипения. Нарезанный лук и натертую морковь отправляем в казан, перемешиваем и тушим десять минут. Добавляем перец, томаты и снова варим 10 минут. Всыпаем рис, тушим 15 минут. После добавления уксуса томим салат еще 7-10 минут и складываем в подготовленные банки. Закрытый салатик ставим в погребок после остывания.
Пожалуй, самый простой в приготовлении, из всех представленных, рецепт. Но простота не умаляет его вкусовых качеств, и вы сами можете в этом убедиться.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подготавливаем овощи: очищаем, моем. Нарезаем морковь и перец соломкой, лук - полукольцами, томаты - кубиками.
Разогреваем 100 грамм масла и обжариваем в нем наготовленные овощи (перец, лук, морковь) в течении 20 минут.
Моем рис и добавляем в приправу. Туда же отправляем соль, сахар, томаты. Ждем, когда рис будет готов и раскладываем по банкам. После остывания банок, опускаем их в подвал.
Прекрасный салат с рисом на зиму классического типа. Готовится просто, но вкус у этого блюда неотразимый.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарубить морковь и томаты, измельчить их блендером. Нарезать лук, перец и обжарить в разогретом масле. Влить в кастрюлю томатный сок, соль, сахар и промытый рис. Установив минимальный огонь, ставим кастрюлю и тушим час, а чтобы салат не пригорел, ее надо помешивать.
Готовый салат укладываем в простерилизованые банки. Закатываем крышками и ставим на полочку в погребке.
Такой салатик получается остро-сладкий и является пикантным дополнением к вашему зимнему столу!
Ингредиенты:
Приготовление:
Лук очищаем от кожуры, моем, мелко рубим. Нарезаем перец, трем на терке морковь, режем томаты. Промываем начисто рис.
В кастрюлю наливаем пол литра масла, обжариваем лук, досыпаем морковь и снова обжариваем (12 минут).
Кладем в кастрюлю помидоры, рис и перец, соль, сахар и тушим 40 минут. Добавляем ложку уксусной эссенции и через пять минут складываем салат в банки для последующей закатки.
Хороших вам застольев!
Овощи для салата необходимо брать сочные и хрустящие, но не водянистые. Таким образом, у вас не появится излишняя влага, которая искажает вкус блюда.
Салат просто создан для закуски. Ведь это так просто - открыл баночку и стол накрыт!
Ингредиенты:
Приготовление:
Выбираем на базаре овощи: самые сочные и красивые, не мятые. Чистим, моем их. Обсушиваем на бумажном полотенце овощи и режем соломкой, лук полукольцами, морковь можно на терку.
Острый перец, чеснок и соль поместить в блендер и измельчить.
Обжариваем в кипящем масле овощи: морковь, лук, перец. Добавляем соль, сахар, измельченные перец и чеснок, специи. Всыпаем промытый рис и тушим 35 минут до готовности всех ингредиентов.
Складываем в подготовленные баночки наш салатик и отправляем в прохладное место до зимы.
Классический, простой в приготовлении, салат с рисом на зиму. Приготовить его может даже тот, кто на кухне редкий гость, достаточно дружить с ножом и любить вкусно поесть!
Ингредиенты:
Приготовление:
Перекрутить на мясорубке помидоры и морковь, нарезать мелко перец и лук. Всыпать все в большую кастрюлю, дабы удобней было помешивать, и ставим на газ.
Пока овощи закипят, моем рис, засыпаем его в кастрюлю. Добавляем соль, сахар и стакан масла. Хорошо перемешиваем наш салат и варим минут 40-50.
В практически готовый салат вливаем уксус, увариваем 5-10 минут, и складываем в готовые баночки.
Каждый год готовить этот салат с рисом на зиму вы не устанете. Он сочный и приятно сладкий на вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Томаты промолоть на сок. Нарезать кубиками остальные овощи. Рис сварить до готовности.
Складываем овощи и рис в кастрюлю, заливаем соком, маслом, солим и сахарим. На медленном огне тушим 50 минут. В конце готовки у вас могут возникнуть сомнения по поводу вкусовых качеств, на соль и сахар, но в результате салат настоится и ваши гости будут долго под впечатлением от ваших кулинарных способностей.
Стерилизация не распарит, а сконцентрирует все вкусовые качества ингредиентов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подготовим овощи. Нарезаем соломкой сладкий перец, морковь натереть на крупной терке, полукольцами посечь лук, помидоры пропустить через мясорубку.
Ставим на огонь кастрюлю, вливаем томатный сок, добавляем лук, перец, морковь, растительное масло и варим 45 минут. Когда овощная смесь проварилась, кладем рис, сахар, соль и варим полчаса, в конце вливаем уксус.
Выкладываем салат в банки, закручиваем и стерилизуем 20 минут.
Салат готов, осталось лишь дождаться зимы!
Оригинальным в данном салате является первичная обработка. В отличии от большинства рецептов, в этом салате предварительно каждый овощ отдельно обжаривается.
Ингредиенты:
Приготовление:
На зимнюю закатку лучше брать средней зрелости кабачки, упругие. Семена из кабачков лучше удалять.
Кабачковую икру все знают и любят, но кабачковый салат с рисом на зиму превзойдет все ожидания!
Ингредиенты:
Приготовление:
Кабачки нарезать кубиками. Нашинковать перец, лук, а морковь натереть на терке.
Рис отварить до полуготовности, промыть в проточной воде.
Томаты обдать кипятком, снять кожуру, измельчить блендером или мясорубкой и поставить на огонь в нержавеющей кастрюле.
Добавить давленый чеснок, соль, сахар, растительное масло и прокипятить минут пять.
Закладываем в маринад овощи, варим минут 15-20. Всыпаем рис, тщательно перемешиваем и увариваем минут 45 на небольшом огне.
Выложить салат в подготовленные, стерилизованные банки и укутать до полного остывания (на ночь).
Салат готов, приятных посиделок!
Сытное и восхитительное средство накормить семью. Вкус напоминает летний овощной плов.
Ингредиенты:
Приготовление:
Очищенные, вымытые и измельченные овощи разложить по разным мискам. Обжарить лук. Сварить рис, промыть в холодной воде. Проварить помидорный сок 5 минут, добавить соль. Обжарить овощи, влить подсоленный сок томатов, всыпать рис и тушить 25 минут, до готовности риса. Сложив салат в банки, накрыть одеялом, оставить на сутки.
Собираясь в поход, в своем рюкзаке обязательно необходимо иметь салат с рисом «Завтрак туриста».
Ингредиенты:
Приготовление:
Проводим подготовку к приготовлению нашего салата «Завтрак туриста»: шинкуем все овощи, складывая в отдельные миски. Рис сварить до полуготовности, промыть в холодной воде.
Берем большую нержавеющую кастрюлю на 6-8 литров, вливаем в нее уксус, масло.
Ставим кастрюлю на плиту, добавляем соль, сахар и кипятим 5 минут на медленном огне.
